Restaurant Mets & Vins – 11 Rue de la République 01000 Bourg-en-Bresse
RÉSERVEZ VOTRE PLACE
La cuisine de Stéphane Prévalet
LE RESTAURANT
Le chef Stéphane Prévalet et son équipe composent une cuisine du terroir revisité, associent les saveurs en fonction des saisons, travaillent des produits frais et tente d’élaborer des mets que vous ne trouverez pas ailleurs. Pour les produits régionaux, nous essayons de travailler avec des producteurs locaux.
LA CARTE
Découvrez la carte et les menus pour une cuisine moderne, créative régionale et gastronomique.
LES COURS DE CUISINE
L’atelier Mets & Vins vous ouvre les portes d’un espace dédié au coeur du restaurant où le plaisir culinaire a élu domicile.
Prenez possession des fourneaux le temps d’un cours et dégustez vos réalisations.
Lieux de vie, de partage et de plaisir, poussez la porte de notre atelier… vous allez vous régaler.
COMME UN CHEF
Comment gagner du temps tout en cuisinant du bon, du frais et du local ? Apprendre les bons gestes et les astuces des cuisiniers professionnels ? Connaitre les vins ? Tester un whisky français ?
C’est possible ! En vous inscrivant à nos ateliers de cuisine, de pâtisserie ou de dégustation, vous passerez un bon moment d’échange, de partage du savoir et de l’expérience des chefs dans la simplicité et une ambiance chaleureuse, au sein même de notre cuisine réalisée par Mobalpa. Vous apprendrez à mieux travailler les produits, à vous faciliter la vie au quotidien ou à recevoir sans stress vos invités, à préparer à l’avance par exemple, des sauces, qui vont servir à plusieurs recettes…
Nous acceptons jusqu’à 10 participants maximum. Et pourquoi ne pas venir avec vos amis, vos collègues, votre famille, partager une activité originale et savoureuse en privatisant un cours ?
Et si vous préférez un cours particulier sur un produit ou une recette spécifique, n’hésitez pas à nous en faire la demande !
Nos cours sont ouverts à tous, peu importe votre âge et votre niveau dans l’art culinaire.
Vous avez envie d’immortaliser par des photos un plat particulièrement réussi ? Venez à nos cours de photographie culinaire : en plus des bases de la photographie classique, vous saurez comment mettre en scène les plats réalisés.

L’ATELIER POUR LES BAMBINS
Il n’est jamais trop tôt pour commencer.
C’est pourquoi nous avons mis en place des ateliers pour les enfants.
A partir de l’âge de 8 ans, nous excitons leur curiosité grâce à la découverte des produits et à l’apprentissage de goûts différents.
Prenons par exemple un fondant au chocolat, un moelleux, un mi-cuit et un brownie : quel est leur point commun ? C’est la même préparation à base de chocolat mais c’est la cuisson qui diffère et qui donne un résultat différent quant à la texture et au goût.
Faire des salades composées, différentes selon les saisons, préparer des papillotes de poisson… votre enfant sera heureux et fier de réaliser des recettes faciles mais délicieuses.
Nous, professionnels de la cuisine et de la restauration avons le « savoir-faire » mais nous avons aussi à cœur de « faire savoir » : venez nous rejoindre et amusez-vous !
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