Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 kg de ragoût de chevreuil
  • 1 dcl de rhum ambré
  • 25 cl d’eau
  • 2 gousses de vanille
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de poivre

Réalisation
Difficulté       Facile
Préparation   20 mn
Cuisson        40 mn

Temps Total  1 h

PRÉPARATION
1- Dans une grande casserole (ou un wok, c’est idéal), faites revenir dans de
l’huile d’olive à feu doux, l’ail, l’oignon, les poivrons et les piments débités
en lamelles. Une fois que l’oignon devient translucide, ajoutez les tomates
pelées, en morceaux, ainsi que le laurier et le thym. Salez, poivrez et laissez
mijoter environ 25 minutes.
2- Pendant ce temps, découpez le poulet (pilons, hauts de cuisses, blancs, ailes)
et farinez les morceaux que vous faites revenir à feu doux dans une cocotte ou
une poêle avec un tout petit peu d’huile d’olive.

Pour finir
Une fois que le poulet est bien coloré et cuit, mélangez-le avec le reste et
faites mijoter 15 minutes environ.