Food Truck Fermier sera présent en mode restauration éphémère avec nos produits locaux, fermiers, frais et de saison avec des petites surprises et spectacle culinaires…
FOOD TRUCK FERMIER· TUESDAY, JANUARY 2, 2018
les 1ères raisons de notre ouverture en mars 2016:
– Nourrir sainement, comment ?
• Agriculteurs locaux référencés Etik’table ou labellisés fermiers, pour la grande majorité de nos produits sur la carte. Ici, il n’y a pas de producteurs de café ou chocolat = ces produits proviendront du commerce équitable.
Et les produits nécessaires non locaux viendront de fermes équivalentes à celle de notre département.
– Protéger la planète, comment ?
• Circuit court d’approvisionnement, produits locaux issus de l’Agriculture raisonnée, voir bio.
• Utiliser des emballages préservant l’environnement (recyclé, et provenant de forêts (FSC))
• Tri sélectif des déchets produit – Rémunérer les agriculteurs au juste prix !
• Commerce en direct avec les producteurs ou des coopératives et pour les produits exotiques avec le commerce équitable étiquetés fair trade Max havelaar. – Vendre au juste prix de la cuisine de cuisinier !
• Cuisinier diplômé et expérimenté de 25 ans de métier !!!
Leave A Comment