Notre histoire

Une épicerie fine authentique

Au coq Bressan est un magasin familial fondé en 1952 à Lons-Le-Saunier, la préfecture du Jura. Nous vous proposons une large gamme de produits de grande qualité et de produits régionaux. Ce magasin, par la diversité de ses produits est unique dans le Jura. En effet, en plus de l’épicerie fine, depuis sa création c’est aussi un point de vente de volaille de Bresse, seule volaille AOP en France.

Le magasin est aussi un point de vente exclusif du vinaigre de Vin Jaune. Un grand choix de Whisky Blend ou Malt du monde entier fait aussi de notre épicerie fine un lieu incontournable des amateurs et des curieux. Les Vins du Jura sont quant à eux grandement représentés.

Une histoire de famille

Issue d’une famille de volailler Mme Ginette Badin créa avec son époux Roger Badin le commerce de volaille de Bresse et d’épicerie en 1952 dans l’immeuble familial. Au fil des années le commerce se spécialisa dans la vente de volaille et l’épicerie fine. En 1973 le magasin s’agrandit et double sa surface. Rapidement mes parents deviennent spécialistes en foie gras, conserves fines, alcools vins et champagnes, tout en conservant la volaille de Bresse au coeur du commerce. Ils seront les premiers sur Lons-le-Saunier à vendre du thé au détail avec la maison Hédiard. Ils deviennent ainsi l’un des 40 corners dépositaires Hédiard en France avec plus de cinquante produits référencés dont les épices, les alcools et les confitures.

En 2007, alors volailler, je décide de poursuivre l’activité du magasin. De nouveaux produits viennent étoffer les rayons. Je développe les produits régionaux tels que les alcools du Jura, le comté Rivoire et Jacquemin, les terrines aux vins du Jura. Les foies gras des maisons Castaing et Artzner comptent parmi les produits phares du magasin depuis ses débuts. En plus de la maison Hédiard, j’élargie ma gamme de thè avec Damman. Si les produits traditionnels font toujours offices de référence dans le magasin, je m’emploie à mettre régulièrement en avant des produits nouveaux et tendances : de la gelée au Muscat pour accompagner le foie-gras, des mélanges d’épices, du whisky japonnais, des assortiments d’épices…

Notre épicerie fine et nos produits

La Cave

Une grand choix de vins et spiritueux pour tous les goûts et tous les budgets

Parmi nos références des grands classiques, notamment en champagne, mais aussi de l’originalité avec du whisky japonnais, de la vodka suisse et du rhum vieilli en fût de porto. Les vins du Jura ont aussi la part belle avec un grand choix : Macvin, Vin Jaune, Savagnin et Marc du Jura des meilleures vignerons.

Depuis plusieurs années maintenant nous vendons du whisky et du rhum distillés dans le Jura :
Le Jura’Rhum : il s’agit d’un rhum agricole contingenté de Martinique vieilli en fût de Vin de Paille. Aux notes exotiques de l’île, s’ajoutent les arômes si complexes du Vin de Paille, ce liquoreux Jurassien.
Le whisky « prohibition » : Ce Single malt, unique par la variété de ses arômes, est vieilli dans des caves jurassiennes, dans des fûts ayant contenu des vins du Jura dont il s’est imprégné. Chaque fût est mis en bouteilles séparément et chaque flacon numéroté. Vous découvrirez alors l’origine du fût, vin de paille, vin jaune, macvin…

LES VINS vin

  • Vins du Jura
  • Bordeaux
  • Côtes du Rhône
  • Alsace

LES SPIRITUEUX 

  • Les eaux de vie (Joseph Carton…)
  • liqueurs (Joseph Carton…)
  • Cognac (Courvoisier…)
  • Armagnac (Delord)
  • Vodka et Téquila
  • Rhum (Trois Rivières, Clément…)
  • Whisky du monde (bruichladdich, The Dalmore, Jura…)
  • Gin

LES CHAMPAGNES

  • Ruinart
  • Roederer
  • Besserat de Bellefon

La Table

Des produits du terroir aux grands classiques

Depuis maintenant plus de 60 ans nous nous efforçons de vous proposer des produits de qualité, avec en chef de file la Volaille de Bresse, seule volaille distinguée d’une AOP. Pour les fêtes de fin d’année, dindes et chapons de Bresse viendront embellir vos tables (pensez à les réserver).

Nous accordons depuis longtemps une place importante dans nos rayons aux produits du terroir : terrines du Jura, saucisson, le vinaigre du Vin Jaune, le comté mais aussi biscuits, confitures, miels… et bien-sûr les Vins du Jura. Nous travaillons aussi avec des producteurs locaux pour des terrines aux volailles de Bresse, des moutardes jurassiennes.

Qu’ils soient aux saveurs surprenantes ou parmi les grands classiques de la cuisine vous trouverez aussi une grande sélection de mets sucrés et salés des plus grandes maisons de l’alimentation : Hédiard et Damman pour les thés, Les Impeccables et M. de Turenne pour les conserves. Nous travaillons également avec une conserverie Bretonne pour vous proposer une large gamme de conserves de poissons.

Pour le plaisir d’offrir, nous réalisons à votre demande des corbeilles gourmandes, composées sur mesure pour tous les goûts et tous les budgets.

LE SALE

  • Les prvinaigresoduits régionaux : Volaille de Bresse, Comté
  • Les épices du monde
  • Les condiments : moutardes, huiles et vinaigres
  • Le foie-gras
  • Les rillettes et terrines
  • Les sauces
  • Les conserves

LE SUCRE

  • Les confituresthe
  • Les miels
  • Les biscuits et gourmandises
  • Les Thés Hédiard

DES SÉLECTIONS DE VINS ET METS DE QUALITÉ

Nous avons sélectionné pour vous une large gamme de vins et spiritueux, qui se marieront avec les nombreux mets fins et raffinés que nous vous proposons. Dans notre épicerie fine, nous sommes soucieux de vous faire découvrir des produits de qualité, aux goûts affirmés et aux saveurs marquées.

Les produits du terroir : une priorité

Dans le respect de la gastronomie locale, nous accordons une grande importance aux produits du terroir Franc-Comtois dans nos rayons : volailles de Bresse, vins du Jura, terrines, biscuits, moutardes. Mais d’autres régions viennent également enrichir nos paniers gourmands : conserverie de poisson de Bretagne, confitures d’Occitanie… Parce que chaque terroir à ses saveurs!

De la diversité et du goût

Avec plus de 300 références, le Coq Bressan est une mine pour les gourmets ! Du sucré, du salé, de l’épicé, du doux…. il y en a pour tous les goûts ! Pour vous faire plaisir ou pour le plaisir d’offrir vous trouverez toujours le produit qu’il vous faut ! Et nous serons là pour vous conseiller.

Une épicerie fine avec des nouveautés et des idées !

Retrouvez dans notre rubrique actualités toutes les nouveautés de nos différents rayons. L’occasion pour nous de vous proposer des idées de paniers gourmands, des recettes, des conseils culinaires…. avec toujours le souci de valoriser les produits du terroir.